La sala de teatro  OFF LATINA  auspicia el encuentro entre consumidores y productores independientes en un movimiento de interacción entre cultura y producción artesana.

Como consumidores responsables cada vez queremos saber más sobre los alimentos que comemos, la ropa que vestimos, cómo se elaboran los objetos y qué repercusión medioambiental tienen los procesos de producción. Por otro lado, aparece cada vez un mayor número de productores que apuestan por el mimo y la atención al detalle en su trabajo y que luchan por unos estándares de calidad bien diferenciados de la producción intensiva, respetando la calidad de vida de los animales y buscando soluciones naturales a problemas, en general, atajados con procesos químicos agresivos. 

En la época de la mecanización extrema, el conocimiento agropecuario de transmisión es clave para retomar y transformar nuevos modelos de producción híbridos entre la modernidad y la tradición. Aquí queremos exponer los procesos y objetivos que comparten los productores resolviendo las dudas de los consumidores.

En un sistema cuyos precios en origen son decididos en la práctica por los grandes intermediarios y las grandes cadenas de distribución, nace COLMADOS MADRID, una experiencia piloto que pondrá en contacto directo a productores independientes y al público de la ciudad de Madrid utilizando las instalaciones de  OFF LATINA  un día a la semana como foro de encuentro. Cada martes habrá actividades desde las diez de la mañana. Charlas, encuentros, actividades culturales en torno a los productos, catas…